便宜坊烤鸭多少钱？
便宜坊烤鸭人均约120～180元，整鸭套餐198元起，加饼酱配菜另计。
便宜坊烤鸭哪家店最正宗？
前门鲜鱼口总店与崇文门哈德门店被老北京人公认为最地道。
便宜坊烤鸭的历史与传承
便宜坊始创于明朝永乐十四年（1416年），比全聚德还早近400年，以“焖炉烤鸭”技艺闻名。焖炉以秫秸为燃料，炉壁高温暗火，鸭子不见明火，油脂滴在炉底的热石上瞬间汽化，形成外脆内嫩的独特口感。2006年，便宜坊焖炉烤鸭技艺被列入北京市非物质文化遗产名录。
便宜坊烤鸭多少钱？详细价格拆解
堂食标准套餐
- 整鸭+荷叶饼+甜面酱+葱丝黄瓜：198元（2～3人）
- 半鸭套餐：118元（1～2人）
- 精品鸭：238元（选用3.2斤以上填鸭，皮更酥）
外卖与真空包装
- 真空整鸭：168元（含酱饼，回家微波3分钟即可）
- 鸭架椒盐或做汤：堂食免费加工，外卖加10元
隐藏省钱技巧
- 工作日11:00前到店：部分门店整鸭立减20元
- 团购平台：美团/抖音常有168元双人套餐
- 会员日：每月8日，会员积分可抵现金
便宜坊烤鸭哪家店最正宗？三店对比
前门鲜鱼口总店
地址：东城区鲜鱼口街65号
特色：600年原址，保留青砖灰瓦四合院格局，烤鸭用传统焖炉，师傅现场片鸭108刀。饭点排队1小时起步，建议10:30开门就去。
崇文门哈德门店
地址：东城区崇文门外大街16号便宜坊大厦4层
特色：2008年装修升级，有透明厨房可观摩焖炉，适合商务宴请。这里鸭皮蘸白糖的吃法最标准，入口即化。
幸福大街店
地址：东城区幸福大街36号
特色：本地居民私藏，游客少，师傅片鸭更从容。周三有烤鸭课堂，可亲手体验封炉、晾坯，收费88元/人。
如何辨别便宜坊正宗焖炉烤鸭？
自问：为什么有的烤鸭皮不脆？
自答：焖炉讲究“不见明火”，若用挂炉高温直烤，皮会过焦。正宗便宜坊鸭皮呈琥珀色，毛孔细腻，轻敲有清脆声。
自问：鸭坯为什么要吹气？
自答：师傅用麦秆往皮下充气，使皮肉分离，烤制时脂肪渗出，皮才会酥。吹气不足则皮肉粘连，口感发柴。
到店必点的隐藏菜单
- 芥末鸭掌：去骨鸭掌配黄芥末，清爽解腻
- 火燎鸭心：高度白酒点燃后快炒，外焦里嫩带酒香
- 盐水鸭肝：比法式鹅肝更细腻，蘸蒜泥酱油
- 鸭油蛋炒饭：用烤鸭滴下的油炒制，米粒金黄透亮
交通与排队攻略
地铁直达
前门总店：地铁2号线前门站C口向南步行300米即到；
崇文门店：地铁5号线崇文门站A口出，便宜坊大厦电梯直达4层。
错峰技巧
工作日10:30开门第一批入座，或14:30下午茶时段到店，可免排队。节假日可提前在“便宜坊会员”小程序取号，过号顺延三桌。
打包与邮寄指南
真空包装保质期7天冷藏，长途可顺丰冷链，运费到付约25元。若现场吃不完，可要求半只现场吃、半只真空带走，不收额外加工费。
老食客的私藏吃法
1. 鸭皮趁热蘸白糖，入口“咔嚓”化渣；
2. 荷叶饼先抹酱，放两片皮、一根黄瓜条，卷起后两头蘸酱防漏；
3. 剩鸭架打包回家，加白菜豆腐煮汤，奶白鲜香。
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